遏制“三公”消費(fèi)后，廈門(mén)一些原本以公款消費(fèi)為主要收入來(lái)源的高端酒樓營(yíng)業(yè)額大幅下滑，菜品、服務(wù)質(zhì)量變差，有酒樓索性自稱(chēng)和大排檔差不多了。（5月28日臺(tái)海網(wǎng)）

按說(shuō)，既然國(guó)家政策有了調(diào)整，三公消費(fèi)“風(fēng)聲緊了”，就應(yīng)該立馬調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，把服務(wù)的重點(diǎn)由過(guò)去的“三公群體”轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的市民大眾，由過(guò)去的暴利專(zhuān)銷(xiāo)變成現(xiàn)在的薄利多銷(xiāo)。這樣的轉(zhuǎn)變可能很困難，甚至很痛苦，但只要保質(zhì)量，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，市場(chǎng)還是能夠做下來(lái)的。國(guó)內(nèi)一些知名的餐飲連鎖企業(yè)，雖然“三公”收緊對(duì)他們有所影響，但在經(jīng)營(yíng)上仍然做得有聲有色，原因就在這里。

但是我們廈門(mén)的一些高端餐飲企業(yè)，似乎除掉“三公”這一棵“歪脖子樹(shù)”，其他就“吊不死人”了?！叭鄙倭耍路鹨簿褪恰笆澜缒┤铡绷??！叭辈粊?lái)，生意清淡，服務(wù)質(zhì)量下降。又變成了服務(wù)質(zhì)量下降，生意更清淡這樣一種惡性循環(huán)。而商家也仿佛把全部希望都寄托在風(fēng)聲趕快過(guò)去，“三公”趕快回潮這一問(wèn)題上，“理想”很豐滿(mǎn)，現(xiàn)實(shí)很骨感。而這種希望注定會(huì)“很骨感”的。

這是一種很消極也很可怕的思想。通過(guò)記者采訪調(diào)查可以看出，就依托“三公”那棵“歪脖子樹(shù)”的高端餐飲企業(yè)并不在少數(shù)，這種“非要在一棵樹(shù)上吊死”的思維，不僅已嚴(yán)重影響到一些餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、效益和發(fā)展，更已經(jīng)傷害了廈門(mén)餐飲業(yè)的整體形象和信譽(yù)。因此，這種消極的思維必須盡快克服?，F(xiàn)在“三公”已成眾矢之的，不僅不可能回潮，而且只會(huì)越來(lái)越緊，越控越嚴(yán)。不趕緊轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)策略，到最后真會(huì)吊死在“三公”這棵“歪脖子樹(shù)上”。（海峽導(dǎo)報(bào)）