從被大量撲殺的家禽，到黃浦江上漂浮的死豬，都與我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖方式脫不開(kāi)關(guān)系

因?yàn)镠7N9禽流感疫情，不少人談雞色變。正因此，湖南省畜牧水產(chǎn)局、河南鄭州疾控中心人員帶頭吃雞的新聞，引來(lái)不少關(guān)注。

疫情來(lái)襲，大規(guī)模的活禽撲殺、陷入冰點(diǎn)的禽類交易，讓養(yǎng)殖企業(yè)甚至餐飲機(jī)構(gòu)蒙受巨大損失。這樣的局面下，社會(huì)管理者帶頭吃雞，緩解恐慌、提振信心，服務(wù)精神和責(zé)任意識(shí)值得肯定。

不過(guò)，話說(shuō)回來(lái)，疫情引發(fā)恐慌，與其說(shuō)是生物學(xué)問(wèn)題，倒不如說(shuō)是社會(huì)學(xué)問(wèn)題。公眾心目中對(duì)雞肉安全與否的判斷，并不單純以專業(yè)人員敢不敢吃為標(biāo)準(zhǔn)。需要看到，公眾經(jīng)歷或目睹危機(jī)后的顧慮心理，總要有一個(gè)消解的過(guò)程。正因此，除了帶頭吃雞這樣的“感性號(hào)召”，還應(yīng)在及時(shí)公布疫情、細(xì)化防控措施、注重公眾參與、強(qiáng)化心理疏導(dǎo)等方面下更大功夫，讓群眾在清楚明白的狀況下逐漸放下心理包袱。

消除恐慌與恢復(fù)信心，是一個(gè)硬幣的正反面，都需要花些時(shí)間。遠(yuǎn)水不解近渴，帶頭吃雞鼓勵(lì)消費(fèi)的同時(shí)，還需要更直接的干預(yù)手段，幫助業(yè)者渡過(guò)難關(guān)。媒體報(bào)道，有長(zhǎng)沙養(yǎng)殖戶悶死2萬(wàn)多只雞，哭著掩埋后出門(mén)打工。大規(guī)模撲殺家禽，固然是出于安全考量的必要措施，但十年未變的補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)是否應(yīng)適當(dāng)提高？政府財(cái)政補(bǔ)貼能力有限，但能否通過(guò)開(kāi)發(fā)和推廣相關(guān)的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，分散他們的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)？

要從根本上提高養(yǎng)殖者的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)力，“末端治理”外，更需長(zhǎng)遠(yuǎn)的“頂層設(shè)計(jì)”。加強(qiáng)疫病預(yù)防和監(jiān)控體系建設(shè)必不可少，但最關(guān)鍵的，還是從產(chǎn)業(yè)本身找出路。

從被大量撲殺的家禽，到黃浦江上漂浮的死豬，近期禽類畜類的一系列問(wèn)題，都與我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖方式脫不開(kāi)關(guān)系。散戶經(jīng)營(yíng)為主的生產(chǎn)方式，不但大大提升了疫病風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也加大了監(jiān)控防治的難度。養(yǎng)殖規(guī)模小與養(yǎng)殖水平低，正是提升禽類品質(zhì)、疫病監(jiān)控防治和企業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力的一大問(wèn)題。

從這個(gè)角度看，盡管禽流感疫情給相關(guān)業(yè)者造成巨大損失，但同時(shí)也在倒逼我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。無(wú)論政府還是企業(yè)，不妨以此為契機(jī)，在保證產(chǎn)品供應(yīng)的前提下，鼓勵(lì)推進(jìn)以市場(chǎng)化為手段的產(chǎn)業(yè)整合兼并，提高產(chǎn)業(yè)的集中度和規(guī)?；?jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)更加高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)模式。這不僅是告別“禽賤傷農(nóng)”的需要，更可有效防止之前曾引發(fā)社會(huì)擔(dān)心的濫用抗生素、飼育速成雞的問(wèn)題，為消費(fèi)者提供更多更安全的食品。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)，更需打造出一個(gè)“養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)升級(jí)版”，這才是對(duì)全國(guó)200萬(wàn)禽類養(yǎng)殖業(yè)者、對(duì)十?dāng)?shù)億消費(fèi)者最大的負(fù)責(zé)。