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退休不久，剛準(zhǔn)備安享晚年她卻被查出患有重病。既放不下剛剛大學(xué)畢業(yè)的兒子，又不想就這樣撒手人間。年過半百的她積極配合治療。為了延伸有限的生命寬度，樂觀的她在手術(shù)后僅3個(gè)月，就經(jīng)營(yíng)起一家披薩店，做兒子的榜樣。這個(gè)堅(jiān)強(qiáng)而樂觀的人就是56歲的陳衛(wèi)平，懷揣著“披薩夢(mèng)”的婦女。

一個(gè)人的披薩餐廳

在豐澤法花美社區(qū)附近，一家30多平方米披薩店既沒有豪華的裝修，也沒有顯眼的招牌，更意外的是，店里只有唯一一名老板兼店員。她就是陳衛(wèi)平。

記者進(jìn)入店內(nèi)時(shí)，有近十位顧客正在用餐，一名“白發(fā)蒼蒼”的阿姨正在廚房中忙碌著，滿頭大汗的她一邊招呼顧客坐下，一邊忙著手中的活。揉面，下調(diào)料，送入烤爐……她動(dòng)作嫻熟輕快。記者看到，老人始終面帶微笑。不少前來(lái)用餐的顧客都會(huì)主動(dòng)站在廚房門前，等候取食物。就讀華僑大學(xué)2008級(jí)的盧同學(xué)說道，阿姨十分健談，做的披薩和意大利面味道很棒，她們常到這里用餐。因只有阿姨一人，她們便養(yǎng)成自取食物，甚至是自取餐具的習(xí)慣。

不幸患病 樂觀面對(duì)

披薩是年輕人喜歡的西式食物，為何一位56歲的婦女會(huì)制作？為何她會(huì)自己一人經(jīng)營(yíng)一家餐廳？

陳衛(wèi)平說，她是山東人，認(rèn)識(shí)丈夫后就嫁到泉州。然而，天有不測(cè)風(fēng)云，2005年，丈夫因病去世。此后，她將所有心血投入到兒子身上。然而，2009年，又一場(chǎng)變故襲來(lái)，她患上了乳腺癌。

這個(gè)晴天霹靂的消息讓一向樂觀的她陷入沉思：我是孩子唯一的親人，如果就這樣走了，孩子該由誰(shuí)來(lái)照顧？短暫思考后，她下定決心，要樂觀面對(duì)生活，與病魔作斗爭(zhēng)。

教授孩子堅(jiān)強(qiáng)面對(duì)挫折

2009年6月，她接受了手術(shù)治療。持續(xù)的藥物治療讓原本年輕的她一夜之間蒼老，頭發(fā)斑白，然而，她招牌式的笑容卻從未變過。2009年12月30日前，她完成了所有治療，“我一直要求醫(yī)生縮短治療時(shí)間，為的就是在新的一年到來(lái)時(shí)，以嶄新的姿態(tài)迎接新生活?！?/p>

她笑著說，有一次，居住在加拿大的弟弟回國(guó)探親?？吹降艿茉趶N房做著披薩，她瞬時(shí)喜歡上披薩。不僅如此，一個(gè)更大膽的想法在腦海中浮現(xiàn)：為何我不自己創(chuàng)業(yè)？這不正是一個(gè)教育孩子絕好的機(jī)會(huì)，我要讓孩子學(xué)會(huì)如何堅(jiān)強(qiáng)面對(duì)挫折。

2010年3月，她的披薩店開張。她說，因?qū)W習(xí)了2個(gè)月左右的披薩制作，手藝并不是十分出色，因此，生意一直不見起色。但她從未放棄過，一方面查閱各種資料，自學(xué)披薩制作手藝；一方面向老外征求意見，尋求改良方法?！拔倚闹械膲?mèng)想從未變過，就是想開家大型餐廳，做出品牌，讓兒子以我為榜樣，正視生活的挫折，積極面對(duì)?！彼硎?。