被忽視的國標

2003年,五常大米被國家質(zhì)檢總局確定為原產(chǎn)地保護產(chǎn)品,明確五常市全部24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所生產(chǎn)的40多個品種大米都叫五常大米,執(zhí)行國家強制性標準GB　19266　2003《地理標志產(chǎn)品　五常大米》。

2008年,該標準更新為GB/T　19266-2008《地理標志產(chǎn)品　五常大米》,由強制性標準轉(zhuǎn)變?yōu)橥扑]性標準,也就是說,企業(yè)可以自行選擇是否執(zhí)行。

五常市市場監(jiān)督管理局副局長趙春雷曾公開表示,目前國家大米質(zhì)量標準是GB　1354-2009《大米》,而五常大米因其質(zhì)量好,執(zhí)行的是更高的標準——GB/T　19266-2008《地理標志產(chǎn)品　五常大米》。

本刊此次送檢的9款產(chǎn)品標稱為五常大米,但僅有一半在執(zhí)行五常大米標準。

在五常大米中,“五常稻花香大米”則是近年來五常水稻諸多優(yōu)質(zhì)稻中特殊的一種特產(chǎn)高端稻。

“五常其他水稻摻‘稻花香’,執(zhí)行國家推薦性標準,標注‘五常大米’;外地稻摻‘稻花香’或者外地稻摻五常其他稻,執(zhí)行國家標準,不標注‘五常大米’都沒有違法。對于符合質(zhì)量標準的大米,政府部門沒有權力阻止其加工和銷售?！壁w春雷說。

趙春雷指出,為了讓消費者消費得明白,市場監(jiān)督管部門正在建議修改五常大米標準,修改后,有可能對五常大米的成分標識做出具體要求。

華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院教授張桂權表示,如果有《地理標志產(chǎn)品　五常大米》的標準,就要執(zhí)行,符合標準的才能稱為“五常大米”。接受采訪的多位專家均認同這一看法。

“調(diào)和米”魚目混珠

“很少五常大米是不摻雜其他大米的”,518大米網(wǎng)CEO王洪新向本刊記者透露,“摻假的方式有多種?？蓳饺牒臀宄５净ㄏ銕缀跻荒Ｒ粯拥莾r格更低的639大米;或摻入幾年前的陳米,后者調(diào)出來的‘五常大米’品質(zhì)更差?！{(diào)和米’價格隨五常大米的比例而變化,最多可能摻雜了80%的其他品種的大米?！?/p>

據(jù)記者了解,目前每公斤五常稻花香大米的收購價在8.6—9元之間,加上包裝和運輸費用(從五常市運到廣州計),每公斤五常稻花香的成本約為10元,而“調(diào)和米”的成本價遠低于此。

張君表示,“調(diào)和米”的市場主要在南方,由于南方消費者普遍認為東北大米的品質(zhì)更好,且缺乏辨別五常稻花香大米的能力,即便米中稻花香的比例很低,在他們看來就已經(jīng)是很優(yōu)質(zhì)的五常大米了。

“應實行分子標記檢測的辦法來應對頻頻出現(xiàn)的造假行為。”東北農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院教授金正勛說。

他認為,五常大米的品種也會種植在其他地方,但品質(zhì)還是會有很大的差別。對于市場上出現(xiàn)的各種亂像,只有監(jiān)管政策上實施五常大米進行分子標記檢測,這樣就可以做到分子追蹤,才能真正監(jiān)管到五常大米的去向。

黑龍江省農(nóng)科院五常水稻研究所所長張廣柱指出,要真正做到鑒別是否正宗五常大米,目前只能通過DNA鑒定,但是五常大米數(shù)量眾多,品種不一,檢測費用昂貴,不便于實行。