選瓜：選擇花紋清晰、深淺兩種紋路明顯相間的，才是好瓜。
切瓜：將西瓜橫著切，攔腰切成兩半。沿著深色紋路中間下刀，將西瓜切成小塊。
去籽：此時(shí)，您手中的西瓜塊，兩邊都是瓜籽，左右搖晃一下，或者用牙簽、小刀等輕輕剔一下瓜籽就基本掉光了。
熟透的瓜也能切平整。有時(shí)候瓜熟得比較厲害，一刀下去，西瓜就裂開(kāi)了，切開(kāi)的瓜面不平整，甚至崩開(kāi)了。其實(shí)，用筷子緩緩的插進(jìn)西瓜底部，在西瓜底部戳一個(gè)洞，當(dāng)筷子插進(jìn)西瓜有七八厘米左右時(shí)，左右轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，然后拔出筷子，用刀從洞口切下去，這樣就能對(duì)半切出平整的西瓜了。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
