日前，中國工程院院士陳君石在接受媒體采訪時(shí)表示，食品安全是（企業(yè)）生產(chǎn)出來的，不是政府監(jiān)管出來的。如果企業(yè)不講誠信，政府投入再大人力物力，也監(jiān)管不過來，而目前的社會(huì)輿論是任何事情都該由政府負(fù)全部的責(zé)任。（6月18日《新京報(bào)》）

不可否認(rèn)，發(fā)生食品安全問題的原因的確是多方面的，既有政府監(jiān)管不力的原因，也有企業(yè)自身的不負(fù)責(zé)任、沒有道德，無視法律，鋌而走險(xiǎn)。有其是對(duì)于執(zhí)法部門來說，由于人力有限，的確不可能檢查企業(yè)生產(chǎn)出來的每一批次食品。因此，公眾把所有責(zé)任全部歸咎于政府，對(duì)于政府來講確實(shí)不公平。從這個(gè)角度說，院士說食品安全問題不能全歸咎政府，這樣的說法本身并沒有錯(cuò)誤，話沒有說錯(cuò)。但是，這樣的話只能算是一句正確的廢話，等于沒說。

對(duì)于老百姓來說，食品安全問題是個(gè)大問題，直接關(guān)系到消費(fèi)者的生命健康安全問題，所以老百姓面對(duì)一起又一起的食品安全事故和越來越嚴(yán)重的食品安全形勢(shì)，對(duì)政府有怨氣、有不滿屬于正常的情緒宣泄，也是正常的心理反應(yīng)。

再者，對(duì)于廣大老百姓來講，面對(duì)已經(jīng)發(fā)生的食品安全問題，他們能夠追究責(zé)任的只能是自己掏錢養(yǎng)活的政府機(jī)構(gòu)和領(lǐng)導(dǎo)干部。因?yàn)榧{稅人養(yǎng)政府，就是要政府為自己的食品安全保駕護(hù)航，就是把食品安全的責(zé)任完全交給了政府，是信任政府。另一方面，對(duì)于老百姓來說，他們既沒有執(zhí)法權(quán)和食品安全抽檢權(quán)，也沒有科學(xué)能力和專業(yè)裝備檢測(cè)食品的安全性，因此他們既不可能去追究生產(chǎn)問題食品的企業(yè)的責(zé)任，也不可能日常檢查食品的安全性。換言之，發(fā)生了食品安全問題，老百姓除了能找政府，就找不到其他人和其他部門，老百姓也只能找政府，只能怪政府，只能把一切責(zé)任歸咎于政府，找企業(yè)的責(zé)任那是政府的權(quán)力。

事實(shí)上每一起食品安全事故的發(fā)生，雖然有企業(yè)的責(zé)任，但是政府職能部門監(jiān)管失責(zé)是導(dǎo)致食品事故發(fā)生的重要原因之一，甚至很多時(shí)候是最主要原因，尤其是在面對(duì)食品安全事故，很多職能部門首先面向公眾做的是相互推諉、扯皮，而不是積極履行職責(zé)，一般在等到領(lǐng)導(dǎo)的重要批示才積極行政，這樣的執(zhí)法行為無疑是在輿論環(huán)境之下，進(jìn)一步放大了政府部門失職的效應(yīng)和影響力，放大了政府部門在食品安全問題上的責(zé)任。從這個(gè)角度說，老百姓把食品安全的所有責(zé)任歸咎于政府，雖然不公平，但是很多時(shí)候責(zé)任還是在政府，是政府自身咎由自取，怨不得老百姓的不明事理、不明真相。

筆者認(rèn)為，與其為政府部門開脫罪責(zé)，說正確的廢話，不如督促政府部門恪盡職守，積極履行職責(zé)，加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，將企業(yè)生產(chǎn)問題食品的概率和系數(shù)降到最低，提高食品安全性，保障納稅人的生命健康安全。