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近日，從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，按照國務院統(tǒng)一部署，各地區(qū)、各有關(guān)部門迅速行動，重拳出擊，深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，采取有力有效措施加強食品安全隱患摸排管控。各地陸續(xù)查獲違法添加案件，并依法從嚴懲處違法犯罪分子，北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領(lǐng)導干部政績考核，推行食品安全整治區(qū)（縣）長負責制。（5月14日 新華網(wǎng)）

近一段時間以來，食品安全問題屢屢發(fā)生，作為生產(chǎn)問題食品的企業(yè)自然有不可推卻的責任，但是政府監(jiān)管部門作為食品安全的"把關(guān)人",不能在第一時間發(fā)現(xiàn)食品的安全隱患，也是嚴重失職，大家知道，許多食品安全問題在被曝光之前，已經(jīng)是行業(yè)"潛規(guī)則"盛行,甚至是"公開的秘密",而有關(guān)部門多年視而不見，導致問題越積越深、越拖越嚴重，現(xiàn)在推行食品安全整治行政負責制，就是用問責來彌補食品安全監(jiān)管的缺位。

因為眾所周知，在食品安全領(lǐng)域，僅僅依靠消費者自我辨別和行業(yè)自律是遠遠不夠的，政府的監(jiān)管地位無比重要不可取代。在市場調(diào)節(jié)普遍存在自發(fā)性等弱點的時候，政府有關(guān)部門就必須堅決發(fā)揮出看得見那只手的調(diào)控作用，始終做到及時監(jiān)管，預防為主，而不至于陷入"出事、補救，再出事、再補救……"的怪圈之中，弄得不僅自己疲于奔命，還讓老百姓整天提心吊膽地買東西吃。筆者認為，政府必須在以下幾個方面加強監(jiān)管：

一是食品安全需要宣傳輿論監(jiān)督。政府食品監(jiān)管部門應采取多種形式加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位有關(guān)食品的衛(wèi)生條件、質(zhì)量安全及相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，提高這些企業(yè)生產(chǎn)的守法意識和守法自覺性，普及食品安全知識，提高廣大消費者的識別能力，讓他們擦亮眼睛，把好市場選擇關(guān)。同時加強對食品安全輿論監(jiān)督，發(fā)揮好新聞媒體的作用，對制售假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為，堅決予以曝光，使問題食品無處藏身。

二是應加大對食品生產(chǎn)的監(jiān)管力度。食品安全應從源頭抓起，政府部門首先應加大農(nóng)產(chǎn)品源頭污染治理力度，著力整頓和規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)加工行為，規(guī)范食品生產(chǎn)流通過程的經(jīng)營秩序，使食品的監(jiān)管整治工作滲透到食品的生產(chǎn)、加工、流通、消費等各個領(lǐng)域，形成各部門聯(lián)動、群策群力，齊抓共管才能把食品監(jiān)管工作做好。

三是建立責任追究制度。政府食品監(jiān)管部門必須制定信息發(fā)布制度、舉報投訴制度、重大食品安全事故應急處理等制度，這樣才能做到食品安全有法可依、有章可循，出了問題能夠及時解決。食品安全是綜合監(jiān)督的一項重要工作，任何部門和個人都不能疏忽，一旦出現(xiàn)不安全的事故，必須窮追到底，嚴懲不貸，要讓在食品上玩貓膩兒的企業(yè)和商家傾家蕩產(chǎn)，信譽喪失永不翻身。只有這樣，食品安全管理才能真正達到效果，老百姓才能吃到放心和健康的食品。