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      舌尖上的西青——當(dāng)采風(fēng)團(tuán)遇上天津的狗不理包子

      2016-09-19 14:32:51??來(lái)源:揚(yáng)州網(wǎng)  責(zé)任編輯:李濤   我來(lái)說(shuō)兩句

      作為天津三絕之一,來(lái)天津必吃狗不理包子是成為了很多人到天津的首選。9月9日上午,在參加完2016天津·西青金秋休閑旅游購(gòu)物季啟動(dòng)儀式后,“全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體看西青”采風(fēng)團(tuán)來(lái)到了位于西青經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的狗不理食品廠,參觀狗不理包子制作流程,全方位感受成功上市的中華“包子第一股”的現(xiàn)代工業(yè)與美食魅力。

      正如《舌尖上的中國(guó)》里所說(shuō):在吃的法則里,風(fēng)味重于一切。狗不理包子口味的獨(dú)有離不開選料、配料上的諸多講究,這也是保證狗不理包子獨(dú)特口味的一大秘訣,更是狗不理恪守古訓(xùn)“當(dāng)用不省,以誠(chéng)為利;待客戒欺,以信為義”的最真實(shí)寫照。

      “狗不理包子從吃第一口就能吃到皮和餡,直到最后一口依然是有皮有餡,狗不理這份獨(dú)特真是讓人回味無(wú)窮,‘天津三絕’果然名不虛傳。”采風(fēng)團(tuán)記者們?cè)谄穱L狗不理包子感嘆道。

      作為國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定的三家中華老字號(hào)之一,狗不理不僅代表著傳統(tǒng)經(jīng)典美食的堅(jiān)持,更是在“創(chuàng)新高科技”上下足了功夫。據(jù)介紹,狗不理建設(shè)了集研發(fā)、檢驗(yàn)、自動(dòng)化于一體的國(guó)內(nèi)大型食品工廠,是天津食品行業(yè)首批科技型企業(yè)。質(zhì)控中心對(duì)生產(chǎn)過(guò)程涉及的原輔料包材,實(shí)行農(nóng)殘、藥殘、重金屬、瘦肉精、抗生素等50余項(xiàng)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格檢測(cè)。除堅(jiān)持手工一個(gè)褶一個(gè)褶的包制18個(gè)褶工藝以外,傳統(tǒng)八部操作法中的其余七步全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,日最高產(chǎn)能可達(dá)80噸。

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