從2009年從事咖啡生產(chǎn)行業(yè)以來，吳晶祥的腳步就不曾停歇。他猶如大浪淘沙后的一?？Х榷梗谛袠I(yè)“巨頭”的夾縫中努力生存，穩(wěn)穩(wěn)扎根市場后，以創(chuàng)新不斷吸收養(yǎng)分，讓一個(gè)年輕的品牌開出傲人的花朵。

大浪淘沙后的毅然抉擇

“成長總會(huì)不斷遇到瓶頸，每跨過一個(gè)瓶頸都是一段極端痛苦的經(jīng)歷，你能做的唯有堅(jiān)持，相信‘天道酬勤’，你堅(jiān)持下來了，而別人堅(jiān)持不下來，這就是你的資本?！?/p>

作為蘇卡咖啡的創(chuàng)始人，吳晶祥成長過程總是面臨著一個(gè)又一個(gè)瓶頸，就像他所說的一樣，跨過這些瓶頸都是一段痛苦的經(jīng)歷，然而，他一次次堅(jiān)持下來，不斷突破瓶頸，累積了如今自己的資本。

2008年正是烘焙類快速發(fā)展的時(shí)候，許多企業(yè)都轉(zhuǎn)向做蛋糕、小面包，食品商貿(mào)出身的吳晶祥，有感商貿(mào)行業(yè)不景氣，也萌生了轉(zhuǎn)型做生產(chǎn)商的想法，甚至多次出去考察產(chǎn)品和設(shè)備。然而，在他看來，烘焙產(chǎn)品縱然是“香餑餑”，可市場競爭也異常激烈，一件產(chǎn)品的利潤甚至低到兩三元，這種利潤點(diǎn)支撐不了市場和企業(yè)的發(fā)展。

“有好幾次我一個(gè)人待在商場食品區(qū)，一站就是幾個(gè)小時(shí)，一遍又一遍看著貨架上的產(chǎn)品，糖果、面包、糧油品、麥片、核桃粉……這些我?guī)缀醵即磉^的產(chǎn)品如大浪淘沙般一一被我否決掉?！眳蔷橐庾R(shí)到，這一次轉(zhuǎn)型選擇的產(chǎn)品將關(guān)系到他未來幾年的發(fā)展，一點(diǎn)都不能馬虎。

經(jīng)過反復(fù)篩選和調(diào)研，最終，吳晶祥把目光鎖在咖啡這個(gè)品類上。“當(dāng)時(shí)我決定做咖啡的時(shí)候，基本上十個(gè)人有九個(gè)不同意，我的經(jīng)銷商、公司銷售團(tuán)隊(duì)乃至我的家人都反對(duì)，他們認(rèn)為咖啡這個(gè)產(chǎn)品市場體量小，在當(dāng)時(shí)以走量為主的食品商貿(mào)來看，只要有量哪怕利潤再低也有錢賺。再者，這個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格高，如何去跟跨國公司競爭呢？”

在身邊朋友都表示反對(duì)的情況下，吳晶祥毅然選擇咖啡生產(chǎn)作為公司轉(zhuǎn)型的發(fā)力點(diǎn)。“國內(nèi)咖啡市場的體量雖然不大，但近幾年都在穩(wěn)步上漲，商超除了雀巢和麥斯威爾兩家跨國公司產(chǎn)品外，幾乎很少有其他品牌的，市場競爭并不像烘焙產(chǎn)品那么激烈。此外，咖啡的價(jià)值不低且價(jià)格不透明，有足夠的利潤空間來支撐行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展?！眳蔷榈哪抗饪吹酶娱L遠(yuǎn)，大浪淘沙后，心里默默種下一顆咖啡豆。