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      福建沙縣小吃赴臺(tái) 43位廚師掌廚辦百桌宴宣傳
      fzmjx.cn?2010-05-07 16:28? ?來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)    我來(lái)說(shuō)兩句

      來(lái)自福建沙縣的43位廚師正在準(zhǔn)備百桌宴。

      中新網(wǎng)5月7日電 據(jù)臺(tái)灣“今日新聞”報(bào)道,大陸小吃之鄉(xiāng)沙縣,派出43位廚師到臺(tái)灣掌廚,在埔里席開(kāi)100桌,烹煮17道沙縣特色小吃,宴請(qǐng)臺(tái)灣100個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市代表,臺(tái)灣媒體獨(dú)家進(jìn)入廚房,品嘗經(jīng)典的三道美味小吃,紅菇豆腐丸、狀元餅和沙縣燒麥。

      廚房里,43名大陸沙縣廚師忙里忙外,要籌備17道家鄉(xiāng)特色小吃,可不容易。豆腐、蛋白、再加點(diǎn)地瓜粉,充分?jǐn)嚢韬螅由弦稽c(diǎn)鮮肉,放進(jìn)熱水中,這是沙縣特色的豆腐丸子。

      另一道小吃,沙縣燒賣(mài),餅皮用燒賣(mài)粉加入一點(diǎn)木薯壓成,彈性好、韌度高,拉這么長(zhǎng)也不會(huì)破,內(nèi)餡用溫火炒過(guò),晶瑩剔透,這道美味,在古代可是只有達(dá)官貴人才吃得到。

      帶有成功意味的狀元餅,在餅皮加入鮮肉,滾成薄片后,一一放上烤盤(pán),以白芝麻取代傳統(tǒng)的花椒口味,狀元餅烤好后,香脆口感,讓廚師都忍不住偷嘗。

      責(zé)任編輯:孫靖
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