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上海旅游飯店業(yè)秣馬厲兵積極備戰(zhàn)世博

fzmjx.cn?2010-01-19 16:55? 王蔚?來源：新華網(wǎng) 我來說兩句

新華網(wǎng)上海１月１８日專電（記者王蔚）在迎世博倒計時１００天之際，上海各個區(qū)縣和酒店集團展開了服務(wù)技能大比拼。１８日，各飯店餐飲崗位精兵強將會聚上海國際飯店，進行了一場“中、西式餐廳服務(wù)技能比賽”。

記者現(xiàn)場看到，圍繞“迎世博，喜迎天下客”的主題，上海飯店業(yè)創(chuàng)新性開發(fā)了許多展示中華美食文化的菜品菜肴，以及世博宴和世博套餐。據(jù)了解，在世博會期間，錦江集團將主要負責國宴接待。為讓世界各地賓客共享中華美食，錦江集團開發(fā)了國宴、世博宴、商務(wù)宴三大系列。

為進一步提高旅游行業(yè)人員服務(wù)技能，上海飯店業(yè)紛紛開展世博旅游崗位培訓(xùn)和技能練兵活動，從菜肴質(zhì)地、造型、刀工、色澤及創(chuàng)新性等方面來提升；從插花、鋪臺、口布折疊、托盤服務(wù)、斟酒倒飲料等方面來強化，進一步規(guī)范服務(wù)標準，推動世博會期間上海旅游接待服務(wù)質(zhì)量邁上新臺階。