新華網(wǎng)長(zhǎng)沙１２月６日專電（記者帥才）民以食為天，吃得好并不意味著吃得健康。專家指出，很多人在飲食中攝入過(guò)多重鹽、多油、煙熏火燎的食品，殊不知“重口味”的飲食習(xí)慣，容易引發(fā)心血管疾病等慢性病的發(fā)生。

據(jù)中南大學(xué)湘雅醫(yī)院心內(nèi)科主任楊天倫教授介紹，湖南等地崇尚重油、重鹽的飲食習(xí)慣，這為不少人患上高血糖、高血脂、高血壓埋下“炸彈”。專家提醒，科學(xué)合理的飲食是防控慢性疾病最重要的途徑之一。

“重鹽重油好下飯。”很多餐館為了保證菜品口味，做菜時(shí)習(xí)慣多放鹽和油，導(dǎo)致食物“鹽超標(biāo)”。很多上班族工作忙碌，在外就餐機(jī)會(huì)多，很難避免不良的飲食習(xí)慣，從而誘發(fā)心血管疾病。

楊天倫教授說(shuō)，近年來(lái)，中國(guó)心血管疾病的發(fā)病率、致殘率和死亡率逐年升高，且逐漸呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。心血管疾病的發(fā)病往往與血壓和血脂的升高密不可分，而這又與人們不健康的飲食習(xí)慣息息相關(guān)。

專家建議，預(yù)防心血管疾病首先要注意合理膳食，多吃粗糧、干豆類、蔬菜和水果；其次減少脂肪和膽固醇的攝入，盡量少吃動(dòng)物內(nèi)臟、貝殼類食品；還應(yīng)適當(dāng)減少鹽和油的攝入量。