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      泉州地方民俗,各地都有些不一樣
      來源:東南網(wǎng) 2012-05-29 編輯:黃水來

      開籠冷卻之后,灰色的“黑龜籽”就變成油光透亮、深黑色的“黑龜籽”了,再蓋上紅色的壽龜印,修剪掉長出邊緣的粽葉,就成了。

      “黑龜籽”好吃,粘軟又有彈性,加入的“黑龜草”是原生態(tài)的野菜。而且放久不會發(fā)霉生硬。

      泉州人平時“誠心拜佛”“敬天公”,不論兇事喜事,總是不能沒有“黑龜籽”這類糕點出場。據(jù)老人們傳說,這叫“大禮”,也叫“壽龜”。因此,“黑龜籽”也成為泉州人一道傳統(tǒng)的風味美食小點。

      只可惜,現(xiàn)在已成為“誠心拜佛”“敬天公”的一種擺設了,只有那些做這行生意的生意人,才有再做這道小糕點,供鄉(xiāng)里人世事之用。

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