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      衛(wèi)生部發(fā)函擬撤消38種食品添加劑
      來源:瀟湘晨報 2012-04-08 編輯:黃水來

      本報長沙訊 近段時間氣溫升高,不少市民在逛街時吃起了冰激凌。不過,今后冰激凌的顏色可能變得單調(diào)起來。近日,衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站發(fā)函,擬撤銷2,4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑,茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等不少著色劑便位列其中。權威食品安全專家、湖南省疾控中心吳傳業(yè)教授表示,長期低量吃含有著色劑的食品對健康有一定影響。

      據(jù)了解,衛(wèi)生部曾于今年1月公開征求55種食品添加劑安全性和工藝必要性意見。根據(jù)征求意見情況并經(jīng)組織專家審核,2,4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑已不具備技術必要性,擬根據(jù)有關規(guī)定予以撤銷,征求意見截止時間為今年4月20日。

      近年,不少食品以鮮艷的色彩贏得消費者的青睞。但這些顏色是食品本身的顏色嗎?顏色鮮艷的食品對身體是否有不利影響?昨日,權威食品安全專家、湖南省疾控中心吳傳業(yè)教授說,撤銷的38種食品添加劑中,茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等17種食品添加劑均為著色劑。著色劑包括合成色素和天然色素兩類,目前市場上鮮艷食品的色彩都是著色劑所致。

      “一些食品添加劑不是非加不可還是不加為好。”吳傳業(yè)說,冰激凌本來的顏色是白色的,但市場上的冰激凌五顏六色,“這些都是著色劑起到的效果?!彼榻B,在冰激凌的生產(chǎn)工藝中,著色劑加與不加并不影響生產(chǎn)、儲存及營養(yǎng)價值等,但市民長期低量吃含有著色劑的食品對健康有一定影響。

      “38種食品添加劑已不具備技術必要性,是指這些食品添加劑不是非加不可的。”吳傳業(yè)介紹,如果在食品生產(chǎn)中不加入食品添加劑,那么大部分食品都可能是外觀很難看、感覺很難吃、難以長期保存。以面包為例,如果沒有面粉改良劑,不到一天就會變得干硬;沒有防腐劑,不到兩天就會發(fā)霉。

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