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      養(yǎng)生:5種癌癥與飲食關(guān)系最密切
      來源:鳳凰中醫(yī) 2012-02-11 編輯:陳瑋

      一、食管癌

      經(jīng)調(diào)查研究,已發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)要點(diǎn):

      ①缺少維生素A、維生素C和維生素E。

      ②缺少某些微量元素,如鉬、鋅、鎂、硒等。

      ③進(jìn)食腌制和霉變食物。致癌物質(zhì)亞硝胺可引發(fā)多種癌癥,其中,二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在腌制的肉類與魚類、粗制的魚露中發(fā)現(xiàn)。此外,在陳蘿卜干、陳玉米面、酸菜及某些霉變食品中,甚至香腸、啤酒中也都或多或少地存在。發(fā)霉食品中除亞硝胺外還有霉菌毒素,這些毒素本身可以引起癌癥,還與亞硝胺有協(xié)同致癌作用。

      ④喝酒加吸煙則食管癌的發(fā)生率會(huì)顯著上升。

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