它始終堅持薄利多銷做大利潤蛋糕。一檔小飯館，無論是投資規(guī)模、就餐環(huán)境、菜肴、服務檔次，都無法與富麗堂皇、富豪如云的大酒樓競爭。但是，它興利除弊，做出了10年飯菜價格不漲、質(zhì)量不降的美味佳肴，以小額投資、低服務成本，在激烈的餐飲行業(yè)拼搏生存。采訪中，經(jīng)常在這里吃飯的幾位市民告訴記者，市區(qū)里的餐館的確都在漲價，而這個餐館自始至終都沒有漲過價，生意很紅火。老板也告訴記者，這么營業(yè)不會賠錢。個人投資畢竟不是慈善事業(yè)，本人判斷“不會賠錢”至少說明經(jīng)營運轉(zhuǎn)良好，面向零客不可能形成巨額壞死帳，資金快速回籠減少了流動資金占用，利潤這塊蛋糕定會越做越大。
這個小飯館好比浩瀚如煙商海的“滄海一粟”，在“漲聲一片”中，它靠的什么能夠堅守10年不漲價？現(xiàn)實就是現(xiàn)存的，現(xiàn)存的就是合理的。戰(zhàn)爭年代，共產(chǎn)黨無數(shù)小塊“紅色政權為什么能存在？”領袖毛澤東在深入調(diào)查之后作出了令人信服的回答，推動了新民主主義革命勝利。和平年代的今天，黨中央提出關注民生重大課題的當口，“漲聲一片”總不和諧。筆者以為，民以食為天，解決了溫飽之后，此“食”也應包括餐館之“食”。領導者不妨親臨這片小飯館，好好解剖這只生機勃勃的小“麻雀”，也能回答公眾“他們?yōu)槭裁茨軌?0年不漲價？”用普遍性、規(guī)律性的經(jīng)驗，指導經(jīng)濟運行全局，用穩(wěn)定物價竟而穩(wěn)定人心。
最后，筆者給這家飯店老板捎句話：實行撐不住，有話你就說。畢竟穩(wěn)定物價是全黨、全社會的大事，讓你一家飯館以持續(xù)不漲價堅守，這樣的要求未免不合情也不合理。(孫金棟)
