小龍蝦經(jīng)營(yíng)戶(hù)和水產(chǎn)畜牧專(zhuān)家表示，只要規(guī)范清洗和小心烹飪，小龍蝦不會(huì)致病。
南寧市金浦路一家酒樓常年經(jīng)營(yíng)小龍蝦生意，不久前還推出過(guò)“全蝦宴”。負(fù)責(zé)小龍蝦制作的廚師告訴記者，一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦需用清水沖掉表面臟物，然后再放進(jìn)專(zhuān)門(mén)的蝦池里浸泡，浸泡時(shí)間１－２個(gè)小時(shí)，基本上就能夠下鍋烹飪了。
記者在廂竹大道的海鮮市場(chǎng)采訪時(shí)看到，出售小龍蝦的攤販直接用刷子清洗蝦外殼，然后用剪刀剪去尾部和頭部，再將尾部和兩腮清理干凈。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
