咖啡這個“舶來品”常被視為城市白領(lǐng)生活標配，如今，在村里喝咖啡，也成為一種新時尚。近年來，中國各地悄然興起“村咖”熱潮。截至目前，全國共有4.4萬余家咖啡館位于“村”里，“村咖”數(shù)量最多的省份分別是云南、廣東、安徽、河南、浙江，其中云南有11915家、廣東有7786家，位居前兩位，這與兩省是我國咖啡豆主要產(chǎn)區(qū)有關(guān)。今年的國慶黃金周，全網(wǎng)搜索中，與“村咖”相關(guān)的信息有11496條。“村咖”變?yōu)猷l(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展的又一消費新場景、新趨勢，同村超、“村BA”一樣，火爆出圈。

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入推進，基礎(chǔ)設(shè)施基本完善，鄉(xiāng)村成為重要旅游目的地。黨的十八大以來，黨中央和國務(wù)院將鄉(xiāng)村旅游納入“三農(nóng)”工作和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略總體布局中，歷年“中央一號文件”都對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展作出具體安排。各地積極探索、主動創(chuàng)新，全面推動鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提高鄉(xiāng)村旅游服務(wù)質(zhì)量，促進鄉(xiāng)村旅游與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成多種特色發(fā)展模式，激活了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的內(nèi)生動力。得益于近年來城鄉(xiāng)資源要素的雙向流動，“村咖”逐漸成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟多元化的特征之一。對于城市居民而言，日常工作生活節(jié)奏較快，鄉(xiāng)村成為舒緩壓力的休憩之地。觀景、品咖啡、聽鳥鳴，主打一個隨性和愜意的“村咖”，為遠道而來的城市消費者提供了更多的“情緒價值”。

“村咖”出圈也得益于咖啡文化在我國不斷普及，咖啡消費者規(guī)模持續(xù)壯大。數(shù)據(jù)顯示，2023年，國內(nèi)咖啡消費者總數(shù)約為3.99億人，消費人群滲透率達到28.30%；全國人均每年喝16杯咖啡。近年來，我國的咖啡消費市場正在迅速下沉。根據(jù)《2023年中國咖啡市場洞察報告》數(shù)據(jù)顯示，當前國內(nèi)四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達250%以上。咖啡文化正從城市向鄉(xiāng)村擴散，鄉(xiāng)村咖啡館成為這種文化擴散的載體?！按蹇А贝蠖奸_在離城區(qū)不遠且風景優(yōu)美、文化底蘊深厚的城郊地區(qū)，可以將鄉(xiāng)村的寧靜、自然與都市的便利、時尚相互融合。在城里承擔著“續(xù)命”功能的咖啡，在村里成了詩和遠方的象征。

在網(wǎng)紅景點打卡、“村咖”拍照等流行現(xiàn)象的加持下，“村咖”得以快速擴散傳播。“村咖”不僅有田園的顏值，更有咖啡的韻味。以浙江“村咖”為例，超過98%背靠山水田園，近三成融合了露營、騎行、牧場等元素。由于許多村咖的創(chuàng)辦者是年輕人甚至是大學生團隊，所以“村咖”從誕生開始，在審美、產(chǎn)品和創(chuàng)新方向上都帶著年輕化基因?！按蹇А庇兄惠敵鞘械木赂幸约疤飯@生活的松弛感，成為年輕人游玩的“世外桃源”。在各種各樣的網(wǎng)絡(luò)社交平臺上，各地用戶紛紛曬出“村咖”的打卡美照。打開社交媒體，網(wǎng)友們對于“村咖”的推薦不勝枚舉。其中，某社交媒體上關(guān)于“鄉(xiāng)村咖啡”的內(nèi)容超9萬篇，短視頻平臺上與“鄉(xiāng)村咖啡”相關(guān)的話題播放量上億。

接下來，如何將“村咖”流量從“曇花一現(xiàn)”做到“細水長流”，把新鮮的流量轉(zhuǎn)化為持久的口碑？首先，運營“村咖”必須因地制宜、突出特色，開發(fā)出獨特的資源和產(chǎn)品?！按蹇А睘猷l(xiāng)村旅游業(yè)吸引來了眾多游客。一方面，積極挖掘本地特色，包括當?shù)刈匀幻谰啊v史古跡、紅色文化、特色產(chǎn)業(yè)以及民族非遺等等；另一方面，不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)模式，將咖啡與音樂節(jié)、咖啡與游戲、咖啡與寫生游學等結(jié)合，實現(xiàn)“咖啡+”的新業(yè)態(tài)。

其次，將“村咖”與鄉(xiāng)村社區(qū)有機結(jié)合，打造為鄉(xiāng)村文化傳承和創(chuàng)新的重要載體。“村咖”的可持續(xù)性發(fā)展離不開融入當?shù)剜l(xiāng)村社區(qū)。所以，可以使“村咖”兼顧?quán)l(xiāng)村的閱覽室、文化展示廳、活動中心等多元功能，縮小村民與“村咖”的距離感，讓村民了解咖啡文化，為鄉(xiāng)村文化注入時尚元素，并為鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造新的契機。

（作者：連俊華，系中國社會科學院習近平新時代中國特色社會主義思想研究中心特約研究員）