橙子雞片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿……近日，號(hào)稱(chēng)“中國(guó)第九大菜系”的高校食堂，又推出一批新鮮菜式，被網(wǎng)友稱(chēng)作“神菜”。有網(wǎng)友認(rèn)為此類(lèi)“神菜”為“黑暗料理”，表示“讓人不忍直視”；但同時(shí)，也有網(wǎng)友認(rèn)為是一種創(chuàng)意，表示“色澤好誘人，好想嘗嘗”。（3月9日 中國(guó)新聞網(wǎng)）

“神菜”進(jìn)入高校食堂，我們當(dāng)然可以看作是菜系創(chuàng)新，也完全可以被寬容。畢竟，大學(xué)生食堂盡管可以安排菜譜，一周或幾周不重樣，但根本上仍不過(guò)是常年吃那么一種菜。同一份菜，不過(guò)是過(guò)一段時(shí)間再出現(xiàn)罷了，味道還是那個(gè)味道。

那么，學(xué)校食堂根據(jù)食材營(yíng)養(yǎng)成分，搭配制作出新鮮菜式，確保營(yíng)養(yǎng)不相互沖撞、消減或產(chǎn)生毒副作用，不僅色澤上令學(xué)生眼前一亮，更在滋味上讓學(xué)生喜歡，實(shí)在是功莫大焉。應(yīng)該點(diǎn)贊。

不爭(zhēng)的事實(shí)是，這些“神菜”進(jìn)入大學(xué)生的菜盤(pán)，創(chuàng)意的根本，是從菜的品相或“色相”上吸引大學(xué)生的，尤其是女生。她們?yōu)榇蛟旎虮３趾蒙聿?，為增加維生素之類(lèi)，完全可以接受水果、蔬菜類(lèi)的菜式。“神菜”有市場(chǎng)，有擁躉，就不該被叫停。

但是，注重菜式“色相”的前提，必須是能夠保障菜式的質(zhì)量才對(duì)。雖然高校食堂師傅不乏營(yíng)養(yǎng)師，而我們實(shí)在擔(dān)憂(yōu)這種“神菜”形成一窩蜂，引得各高校乃至社會(huì)效仿，以致胡亂出創(chuàng)意，片面以新菜式的色相吸引大學(xué)生，吸引消費(fèi)者，變成純粹以盈利為目的。

如此說(shuō)，“神菜”入高校，就不能放任自流，而必須加強(qiáng)監(jiān)管。食品安全部門(mén)應(yīng)該跟進(jìn)檢查、檢驗(yàn)及指導(dǎo)，從而確保師生飲食健康安全，不出現(xiàn)任何負(fù)面問(wèn)題。