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      “神菜”入高校,重“色相”還要保質(zhì)量

      2016-03-10 14:30:07?賈志勇?來(lái)源:東南網(wǎng)  責(zé)任編輯:林雯晶   我來(lái)說(shuō)兩句

      橙子雞片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿……近日,號(hào)稱(chēng)“中國(guó)第九大菜系”的高校食堂,又推出一批新鮮菜式,被網(wǎng)友稱(chēng)作“神菜”。有網(wǎng)友認(rèn)為此類(lèi)“神菜”為“黑暗料理”,表示“讓人不忍直視”;但同時(shí),也有網(wǎng)友認(rèn)為是一種創(chuàng)意,表示“色澤好誘人,好想嘗嘗”。(3月9日 中國(guó)新聞網(wǎng))

      “神菜”進(jìn)入高校食堂,我們當(dāng)然可以看作是菜系創(chuàng)新,也完全可以被寬容。畢竟,大學(xué)生食堂盡管可以安排菜譜,一周或幾周不重樣,但根本上仍不過(guò)是常年吃那么一種菜。同一份菜,不過(guò)是過(guò)一段時(shí)間再出現(xiàn)罷了,味道還是那個(gè)味道。

      那么,學(xué)校食堂根據(jù)食材營(yíng)養(yǎng)成分,搭配制作出新鮮菜式,確保營(yíng)養(yǎng)不相互沖撞、消減或產(chǎn)生毒副作用,不僅色澤上令學(xué)生眼前一亮,更在滋味上讓學(xué)生喜歡,實(shí)在是功莫大焉。應(yīng)該點(diǎn)贊。

      不爭(zhēng)的事實(shí)是,這些“神菜”進(jìn)入大學(xué)生的菜盤(pán),創(chuàng)意的根本,是從菜的品相或“色相”上吸引大學(xué)生的,尤其是女生。她們?yōu)榇蛟旎虮3趾蒙聿?,為增加維生素之類(lèi),完全可以接受水果、蔬菜類(lèi)的菜式。“神菜”有市場(chǎng),有擁躉,就不該被叫停。

      但是,注重菜式“色相”的前提,必須是能夠保障菜式的質(zhì)量才對(duì)。雖然高校食堂師傅不乏營(yíng)養(yǎng)師,而我們實(shí)在擔(dān)憂(yōu)這種“神菜”形成一窩蜂,引得各高校乃至社會(huì)效仿,以致胡亂出創(chuàng)意,片面以新菜式的色相吸引大學(xué)生,吸引消費(fèi)者,變成純粹以盈利為目的。

      如此說(shuō),“神菜”入高校,就不能放任自流,而必須加強(qiáng)監(jiān)管。食品安全部門(mén)應(yīng)該跟進(jìn)檢查、檢驗(yàn)及指導(dǎo),從而確保師生飲食健康安全,不出現(xiàn)任何負(fù)面問(wèn)題。

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