70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀(jì)還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現(xiàn)在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。（6月24日，金羊網(wǎng)—新快報(bào)）

可以說，“僵尸肉”之所以能夠“復(fù)活”，就是出于其中巨大經(jīng)濟(jì)利益誘導(dǎo)，由于“僵尸肉”的低成本，自然就可以在其中賺取絕大的利益差額。在“僵尸肉”流通的整個(gè)過程中，形成了一條環(huán)環(huán)相扣的利益鏈條。從進(jìn)口、流通、加工、出售，可以說每個(gè)環(huán)節(jié)上都存在著巨大的利益空間。從湖南這起案例看，巨額利潤促使不法商人鋌而走險(xiǎn)，最終形成一條國外發(fā)貨、香港拼柜、越南中轉(zhuǎn)、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運(yùn)入境、長沙收貨的凍品走私鏈條。

“僵尸肉”在市場上出售，危害極大。首先，對(duì)消費(fèi)者的生命健康造成威脅。這種威脅可能是立竿見影，有些可能由于有害物質(zhì)的堆積性而是潛在性的。而這些在“僵尸肉”的銷售中充當(dāng)“中介”的人物，他們自身及其家人也可能受到“僵尸肉”制品的危害，可以說，非法售賣加工“僵尸肉”，于己于他皆無利。

其次，擾亂整個(gè)市場的正常秩序。數(shù)量巨大的“僵尸肉”雖已被查處，但“舌尖上”的安全已屢次經(jīng)受拷問，消費(fèi)者在經(jīng)歷了“僵尸肉”的雪上加霜后，恐怕會(huì)對(duì)類似肉制品產(chǎn)生一種恐懼心理，而影響到肉制品廠家的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。可以說，銷售“僵尸肉”的雖然只是少數(shù)的無良商家，但是也會(huì)對(duì)正常、守法經(jīng)營的商家產(chǎn)生負(fù)面影響。

居民生命健康權(quán)利不容侵害，正常的市場秩序也不容擾亂。因此，我們必須在下大氣力查處違規(guī)“僵尸肉”的同時(shí)，繼續(xù)要建立一套行之有效有效的預(yù)防體系，來杜絕“僵尸肉”復(fù)活的劇情上演。首先，當(dāng)然是要建立系統(tǒng)有效的監(jiān)管體系，改變傳統(tǒng)“九龍治水”演變?yōu)闊o人監(jiān)管的監(jiān)管缺失居面。其次，要采取有效措施，培育市場主體的誠信意識(shí)。要讓他們知道，雖然從短期來看，銷售“僵尸肉”可以獲取巨大的經(jīng)濟(jì)利益，但是這種違法的經(jīng)營策略定然不會(huì)長久，最終受到危害的還是自己。只有誠實(shí)守信、依法經(jīng)營，才是持續(xù)生財(cái)?shù)拈L久之道。