建國以來，我國曾發(fā)起過多次反浪費、提倡節(jié)儉的活動，當(dāng)時效力很大，但是浪費行為一直未見終結(jié)。最近整個中國社會又開始向“舌尖上的浪費”亮劍，無疑對公款吃喝會有很好的抑制作用。但問題是未來如何才能避免類似的運動式反浪費，徹底杜絕浪費現(xiàn)象？答案是只有科學(xué)與可操作的制度才能根治浪費頑癥。從國際經(jīng)驗來看，我國反浪費急需建立四大支柱：認(rèn)知、習(xí)慣、管制與組織。

其一是構(gòu)建反浪費的社會認(rèn)知支柱，從娃娃抓起，讓國人從骨子里建立起浪費可恥的認(rèn)知觀念。日本早已是發(fā)達(dá)國家，但普通百姓對于糧食一直存敬畏之心，這與日本人從中小學(xué)就一直被反復(fù)灌輸日本是資源貧乏國家的教育有關(guān)。現(xiàn)在城里孩子不少人根本沒見過糧食如何生產(chǎn)出來的，體會不到“粒粒皆辛苦”之難，更有一些教師傳授學(xué)習(xí)就是為了掙大錢的錯誤觀念。這些錯誤價值觀無疑會對未來孩子的社會價值體系和社會心態(tài)帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響，使其成年后把奢靡鋪張當(dāng)作“成功”和“地位”。

其二是構(gòu)建反浪費的社會習(xí)慣支柱，在全社會建立一種浪費可恥、節(jié)約光榮的氛圍。我國目前的浪費跟過去一些不良的傳統(tǒng)習(xí)慣有很大關(guān)系，不少奢華的吃飯方式可能起源于過去物質(zhì)貧乏，請客吃飯寧“剩”勿“缺”的習(xí)慣。加之社會時興面子風(fēng)氣，追求闊氣、講排場，不浪費就不風(fēng)光、不體面，這樣的奢靡習(xí)慣不改，就很難建立起真正文明、簡樸、節(jié)約的飲食文化。

其三是構(gòu)建反浪費的管制之劍，用法律法規(guī)對浪費進(jìn)行懲罰約束。“浪費是極大的犯罪”不能只是停留在口頭上，要讓當(dāng)事人付出代價，令行禁止、毫不含糊。其實不少國家對于公款消費有嚴(yán)格規(guī)定，如幾年前芬蘭央行行長就因為在一次公務(wù)宴會上超標(biāo)準(zhǔn)點了一盤20歐元的“鵝肝”菜，不得不引咎辭職。目前我國對公款消費的規(guī)定太大而化之，導(dǎo)致雖然高喊“嚴(yán)禁”和“不準(zhǔn)”，但缺乏詳實的可操作性規(guī)定。

此外，還應(yīng)規(guī)定餐飲業(yè)必須給打包者提供便利，且不附加任何條件。其實不少餐飲業(yè)已這樣做了，私人聚餐飯后打包也很常見，只是請客或者公款聚餐，打包很少見，所以必須要有一些更具體的規(guī)定來約束公款消費問題。

最后是構(gòu)建反浪費的組織支柱，應(yīng)該有一些民間組織來持續(xù)推動反浪費。美國禁酒運動取得成功，將酗酒者的人口比重迅速下降，就跟一個叫WCTU的民間組織持續(xù)多年的推動密切相關(guān)。北京目前也有一些民間組織在積極推行反浪費活動，如果這樣的民間組織越多，則反浪費成功的可能性就越大。

因此，反浪費不能只依靠一次運動或某些口號，它更需要依賴上述四大支柱，離不開大家“起而行之”。只有從我做起，敬畏糧食，避免浪費，才能真正建立節(jié)約性社會，徹底根除浪費頑疾。 ▲（作者為中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授）