以中國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平論，找錢或許不是最大的困難，反倒是如何建立起一套行之有效的操作流程，讓孩子們吃得衛(wèi)生、有營(yíng)養(yǎng)，更費(fèi)心費(fèi)力。盡管中國(guó)幅員遼闊，南北方飲食習(xí)慣差異大，不宜對(duì)“免費(fèi)午餐”的菜譜管得過(guò)死，但基礎(chǔ)設(shè)施和營(yíng)養(yǎng)配比應(yīng)該有剛性的規(guī)定。比如說(shuō)，對(duì)學(xué)校公共食堂或者外包廚房的進(jìn)貨渠道、餐廚設(shè)備應(yīng)該有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)廚師的衛(wèi)生培訓(xùn)、安全教育、廚藝水平要有細(xì)致的考核，要盡可能地把設(shè)備配置和操作規(guī)范進(jìn)行模塊化和標(biāo)準(zhǔn)化，以便在全國(guó)復(fù)制推廣。

當(dāng)然，監(jiān)督管理和懲罰機(jī)制也要跟上。從資金運(yùn)營(yíng)到采購(gòu)加工，免費(fèi)午餐要建立一套信息公開制度，公眾可以查詢，媒體可以監(jiān)督。如果出現(xiàn)了食品安全事件或者嚴(yán)重貪腐事件，要對(duì)直接當(dāng)事人予以懲罰，也要對(duì)失察的政府部門問(wèn)責(zé)?？傊?，“免費(fèi)午餐”是一項(xiàng)民心工程，事關(guān)千萬(wàn)兒童的福祉，以法律手段嚴(yán)加規(guī)范、監(jiān)管，既是一種重視的態(tài)度，也是一種必要的舉措。而且，與其他一些盤根錯(cuò)節(jié)的深層次問(wèn)題相比，這個(gè)政策措施盡管涉及面廣，所需環(huán)節(jié)較多，但總體上顯得相對(duì)簡(jiǎn)單，應(yīng)該抓緊提上議事日程，推動(dòng)其落地生根。