距9月中旬公安部公布破獲跨省地溝油大案已有一個(gè)月，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人12日透露，目前征集到的5種地溝油檢測(cè)方法特異性不強(qiáng)，有關(guān)部門(mén)將再向社會(huì)公開(kāi)征集。9月18日，衛(wèi)生部曾發(fā)布消息稱(chēng)，正聯(lián)合其他部門(mén)全力組織科研攻關(guān)研究鑒別地溝油檢驗(yàn)方法，后征集到5種地溝油檢測(cè)方法。（10月13日《新京報(bào)》）
現(xiàn)實(shí)中的地溝油亂象，讓食用油從“瓶子里的風(fēng)波”演進(jìn)為社會(huì)性的憂慮，也反證出地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的滯后。媒體披露的一個(gè)尷尬佐證是：有記者曾將一批地溝油樣品送至國(guó)家食品安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心，其中兩瓶檢測(cè)結(jié)果竟符合食用油一般指標(biāo)要求。“檢測(cè)不出來(lái)的地溝油”既折射出炮制者技術(shù)上的“日益精湛”，也倒逼了相關(guān)監(jiān)管部門(mén)對(duì)此進(jìn)行技術(shù)突破，衛(wèi)生部等部門(mén)的地溝油檢測(cè)方法研究正是在此背景下展開(kāi)的。
一個(gè)月左右的研究，最終地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依舊難浮出水面，背離公眾期望的結(jié)果不免令人有些黯然，也會(huì)讓不少人衍生出某種共通疑竇：地溝油的整體治理是否將陷入困境與迷津？這樣的情緒似乎有其道理，不過(guò)在我看來(lái)，地溝油從來(lái)都不缺“檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)”只少“治理決心”。換而言之，較之日益影響公眾生活的地溝油現(xiàn)象，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)并不是關(guān)鍵，民間的檢測(cè)方式也一直存在，最重要的是要有“落地”的治理決心。
資料早已顯示，目前世界均無(wú)特效的地溝油檢測(cè)方式。在許多國(guó)家，地溝油檢測(cè)方式并不“先進(jìn)”，甚至根本不受“重視”，而與此相對(duì)應(yīng)的現(xiàn)象卻是，這些國(guó)家的地溝油很少流向餐桌——這其實(shí)說(shuō)明，地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)并不是那么“不可或缺”。況且，即便地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)真能出臺(tái)，它也只是一個(gè)相對(duì)靜態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)，而地溝油制造卻是動(dòng)態(tài)過(guò)程，在技術(shù)上還可“升級(jí)換代”，以靜態(tài)標(biāo)準(zhǔn)去檢測(cè)動(dòng)態(tài)的地溝油生產(chǎn)，可能也難真正奏效。
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