往年的這個時候，正是來自海南島的豇豆熱賣時節(jié)，但從今年1月25日到2月5日，武漢市農(nóng)業(yè)局在抽檢中發(fā)現(xiàn)來自海南省英洲鎮(zhèn)和崖城鎮(zhèn)的5個豇豆樣品水胺硫磷農(nóng)藥殘留超標?！皢栴}豇豆”經(jīng)媒體報道后，部分省市開始禁止海南豇豆在市場上銷售，這導(dǎo)致了海南豇豆價格的跳水和滯銷。(2月27日中廣網(wǎng))
海南一些地方“問題豇豆”曝光之后，海南豇豆價格立即驟降，在短短幾天時間內(nèi)，一些地方的豇豆收購價已經(jīng)暴跌90%%。不可否認，海南一些地方的豇豆出現(xiàn)了水胺硫磷農(nóng)藥殘留超標問題，但并不是海南所有地方出產(chǎn)的豇豆都存在此類問題。
其實，這也暴露出食品安全信任危機:只要有一些豇豆出現(xiàn)問題，很多人便將其他豇豆一并打進了“冷宮”。而這對豇豆消費、生產(chǎn)來說，無疑是一種災(zāi)難。而類似一種問題食品被曝光之后便被消費者打入“冷宮”的例子在現(xiàn)實中非常多。如三鹿奶粉事件被曝光之后，所有的奶粉幾乎在一夜之間被消費者所拒絕；如2008年四川、重慶、河南、新疆等地的少數(shù)地方發(fā)現(xiàn)了生蛆柑橘之后，很多地方的柑橘無法對外銷售……
可以說，當前食品安全信任出現(xiàn)了很大的危機。有調(diào)查資料顯示，82%%的中國民眾擔(dān)心食品安全問題。2005年一專項調(diào)查結(jié)果顯示:國內(nèi)消費者對任何一類食品安全的信任度均低于50%%。民眾對食品安全的信任危機，有學(xué)者甚至用“痛心疾首”來形容。
不得不問:到底是何原因使得食品安全信任危機重重？最根本的應(yīng)該還是管理問題。如當前食品安全管理體制中仍存在部門職責(zé)重疊、管理職權(quán)紊亂及管理體制不順等問題；管理部門缺乏有效的預(yù)警、監(jiān)督、管理和懲戒機制；食品安全信用體系還未建成，而制假、造假、售假的違法成本較低；食品安全信息不對稱，消費者仍是弱勢群體，維權(quán)成本相對偏高等等。如果想化解當前的食品安全信任危機，必須改革當前食品安全管理，消除人們的食品安全顧慮。
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