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網(wǎng)易探索4月20日?qǐng)?bào)道 當(dāng)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的總監(jiān)察辦公室就該部門的“國家畜牧業(yè)殘留物檢驗(yàn)規(guī)劃”發(fā)布了一份糟糕而令人不安的報(bào)告后，華盛頓在前幾日再次拋出了不少壞消息。包括每日食用的肉類中的藥物殘留、毒物和重金屬元素在內(nèi)，美國牛肉產(chǎn)品在安全方面還存在不少漏洞。

這項(xiàng)標(biāo)題：“審計(jì)報(bào)告24602-08-KC”的聯(lián)邦政府文件聽起來索然無味，但飲食方面生冷不忌的美國人都應(yīng)該花點(diǎn)時(shí)間來讀一讀。

“在我們審查的基礎(chǔ)之上，發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)國家畜牧業(yè)殘留物檢驗(yàn)規(guī)劃未能完成監(jiān)察食物供給中有害殘留物的任務(wù)，”農(nóng)業(yè)部監(jiān)察辦公室在報(bào)告中提到。此項(xiàng)審計(jì)報(bào)告指出美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)處（FSIS），連同食品藥監(jiān)局和環(huán)境保護(hù)局，“沒能建立起針對(duì)許多危險(xiǎn)物質(zhì)的檢驗(yàn)門檻（比如重金屬銅元素以及二噁英），結(jié)果導(dǎo)致含有此類物質(zhì)的肉類在市場上流通?！?/p>

更糟的是，美國聯(lián)邦政府并未試圖召回這些肉類食品，“即使經(jīng)過檢查證實(shí)其中獸用藥物成分含量超標(biāo)，”審計(jì)報(bào)告中說明。

前不久，有評(píng)論員撰文表達(dá)對(duì)奧巴馬治下食品藥監(jiān)局繼續(xù)實(shí)施布什時(shí)代提出的允許畜牧業(yè)將牛肉產(chǎn)品加入飼料這一規(guī)范（這有可能導(dǎo)致瘋牛病的傳播）的失望之情，主要包括：在小牛幼仔飼料中添加牛血，將潲水加入牛飼料，以及在肉用牛飼料中加入雞糞——這種飼料中包含有禽類飼料的殘?jiān)?，其中可能包括一些牛肉的副產(chǎn)品。

而且現(xiàn)在美國的一些牛肉產(chǎn)品中含有重金屬毒物，比如銅元素、砷元素，以及類似氟尼辛、盤尼西林和伊弗霉素的抗生素，還有許多農(nóng)藥殘留——這些都是在集中型動(dòng)物飼養(yǎng)經(jīng)營（CAFOs）中所使用的，或者換個(gè)更為人所熟知的名字，工廠化農(nóng)場。