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麥香魚堡的秘密：誰知道裹了面糊那是什么魚

世界上最有名的魚肉三明治是用海洋中最丑陋的生物做成的。麥香魚堡和其他快餐連鎖店銷售的魚肉漢堡一樣，主要用長尾藍(lán)鱈魚制成。這是一種生活在新西蘭海岸冷水區(qū)的，外表粗糙，眼睛恐怖的魚。過去，麥當(dāng)勞一年要捕1500萬鎊重量的Hoki魚。每片魚肉糊上面粉，淋上油，噴上酒石，最后放在又熱又濕又軟的面包上面?？墒沁@道貌似是全世界認(rèn)可的美味，還有其他炸魚肉漢堡，被證實為是人類貪婪的產(chǎn)物。新西蘭已經(jīng)被強制減少長尾藍(lán)鱈i魚的捕魚量，以防止這種魚的滅絕。不要期望麥當(dāng)勞能夠很快因此減少麥香魚堡的銷售量。其他種類的白魚，像阿拉斯加鱈魚很有可能用來填補長尾藍(lán)鱈魚捕魚量下降造成的空白。畢竟，一旦把魚糊上面粉炸了以后，誰又能分出來到底是哪種魚呢？

意大利香腸三明治的秘密：用屠宰場殘渣生肉加工

意大利香腸，世界上最神秘的肉：到底是牛肉做的，還是豬肉做的？

如果你吃的是熱那亞香腸，從地鐵站買的那種，就是兩種肉一起做成的。大多意大利香腸是用被收集起來的屠宰場的殘渣剩肉，利用“高級肉類再加工”制成的。這對于嚴(yán)格的素食主義者來說，聽起來像是在一個修復(fù)中心完成的，但其實這只是把骨頭上最后一點肉刮下來保證什么都不會被浪費的加工過程。然后，要用乳酸，這種由肉里的細(xì)菌產(chǎn)生的廢料，繼續(xù)加工。它能使意大利香腸具有撲鼻的香氣，并把香腸弄成一個更適合其他細(xì)菌生長的溫床。再加上一些鹽和香料，總共十五種原料就打造出了你所吃的意大利香腸。但是現(xiàn)在，你知道了它的秘密，你也應(yīng)該去找個“高級肉類修復(fù)中心”好好檢查一下自己的身體了。